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Speyburn

Destille:

Speyburn

Aussprache:

Speybörn

Bedeutung:

Bach des Weißdornbusch

Land:

Schottland

Region:

Speyside

Ort:

Rothes

Wasserquelle:

Granty Burn und Broad Burn (als Kühlwasser)

Gruendungsjahr:

1897

Status:

Aktiv

Website:

www.speyburn.com

Die Speyburn-Destillerie kann wie viele andere schottische Whisky-Brennereien den Titel der am schönsten gelegenen Destillerie in Anspruch nehmen. Der Unterschied ist dabei nur, dass Speyburn tatsächlich idyllisch liegt. 1897 von John Hopkins gegründet, hat sich die Brennerei bis heute trotz einiger Modernisierungen kaum verändert. Obwohl die Destille nur knapp außerhalb der Stadt Rothes in einem kleinen Tal liegt, scheint sie von einer unsichtbaren Grenze von der Zivilisation abgeschnitten.

In den 1950-er Jahren gab es die erste wirklich große Veränderung bei Speyburn. Ein Traktor wurde angeschafft, Pferd und Kutsche bei Speyburn ausgemustert. Aber noch heute fühlt man sich um Jahre zurückversetzt, wenn man zur Destillerie fährt.

1962 wurde die Heizung der beiden Brennblasen auf Kohlefeuer umgestellt. Seitdem gab es keine großen Veränderungen mehr. Der aktuelle Besitzer der Brennerei ist Inver House Distillers.

Speyburn verfügt über eine Mashtun (5,5 t) aus Edelstahl und sechs Washbacks (je 26.200 l) aus Lärchenholz. Destilliert wird in einer Wash still (17.297 l) und einer Spirit still (13.160 l), die mit dampfbeheizten Pfannen und Spiralen erhitzt werden.

Speyburn - 10 Jahre

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Speyburn - Bradan Orach

Schottland - Speyside - Single-Malt Whisky
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Speyburn - 2006

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